吐哈油田深层稠油水平井钻井破纪录

葡萄酒的美丽之处在于它风格的多样性。

伦敦葡萄酒投资基金（The Wine Investment Fund）的投资经理克里斯史密斯（Chris Smith）表示：我预计佳酿50价格指数还可能继续下跌。据Liv-ex的数据显示，2004年的拉菲古堡是酒庄过去15年中第三大最便宜的正牌酒，其价格仅仅高于2011和2012年。

图片来源：www.lafite.com 今年年初至3月上旬，佳酿50指数（Liv-ex Fine Wine 50 Index，指波尔多5大一级名庄近10个年份50款实酒（期酒除外）的价格波动情况。上个月，一箱2004年的拉菲的成交价为5,641英镑。他认为，获得高评分的、成熟年份的名庄酒自然会吸引很多人的兴趣，但是年轻的、普通年份的名酒对投资者的吸引力则已经开始急剧下降。摘要： 上周，两箱2004年的拉菲古堡在Liv-ex上以每箱5,200英镑的价格成交，这是此款酒近半年来在Liv-ex上的最低价。波尔多几大一级庄，如拉菲古堡、拉图酒庄（Chateau Latour）、木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）和玛歌酒庄（Chateau Margaux）的价格指数开始下跌，这是因为很多投资者已经开始把目光投向勃艮第葡萄酒。

2010年12月，一箱2004年的拉菲价格则高达8,500英镑。上周，两箱2004年的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）在Liv-ex上以每箱5,200英镑的价格成交，这是此款酒近半年来在Liv-ex上的最低价。R——Re-fermentation（重新发酵） 想要起泡酒？你买瓶香槟。

J——Jug Wine（大罐酒） 你或许会把大罐酒看成葡萄酒中的一大败笔，但很有可能大罐酒就是你生平第一次喝的葡萄酒。便宜的大罐酒或许不会有技术上的失误，但是经常会缺乏浓缩之感，有时会有萃取过度和单宁粗糙等问题。S——Sulfur Dioxide Excess（二氧化硫过多） 尽管近年会出现不加二氧化硫的葡萄酒，但是不要害怕这种添加剂。不管你是否喜欢少即是多这个观点，自然葡萄酒已经成为一个广受热议的主题。

随着众多波尔多和勃艮第假酒的出现，确认葡萄酒的起源地成为了世界上所有收藏家最重要的工作，这也迎来了酒窖葡萄酒直接拍卖的时代。事发后，奥地利酒在德国掀起下架销毁潮。

粪味既可以说是葡萄酒的优点又可以说是葡萄酒的缺点，这主要在于饮客自己的判断以及粪味的浓郁度。L——Lightstrike（过分曝光的） 过度地置于紫外线下将会使得白葡萄酒散发出湿硬纸板和湿羊毛的气味。这会使得葡萄酒过早地成熟，颜色变得更深，香气和口感都会变差，明快的水果味会变成炖熟的水果味。G——Geranium Taint（天竺兰污染） 天竺兰的香气并不是你希望出现在葡萄酒中的花香。

据统计，80%有霉臭味的葡萄酒都是由三氯醋酸引起的。I——Iron Excess（铁含量超标） 铁含量超标并不常见，但近日，中国销毁了2,000多瓶铁超标的西班牙葡萄酒成为新闻。A——Antifreeze（防冻剂） 1985年，奥地利出现了防冻剂（二甘醇）添加进甜酒的丑闻。如果葡萄在发酵的过程中缺乏氮气，臭鸡蛋的味道就会随之而出，臭鸡蛋的味道有时也被描述成酵母放屁。

另外，由于澳大利亚（Australian）与奥地利（Austrian）的英文拼写相似，澳大利亚的葡萄酒甚至也因此受到了影响。然而问题在于细菌会利用山梨酸使得葡萄酒散发出腐烂的天竺兰叶子的异味。

装船时置于高温的集装箱中或者置于家中火炉旁边的葡萄酒通常会带有煮熟的味道。然而，如果二氧化硫过多，葡萄酒则会呈现出燃烧的火柴的异味。

D——Disulfides（二硫化物） 二硫化物是由硫醇和氧气反应而成，二硫化物会破坏葡萄酒的香气，使得葡萄酒闻起来像洋葱、大蒜、橡胶和卷心菜一样。让我们相信禁酒运动实在是应该被废除的。这也是迄今为止影响最为深远的酒业地震式事件之一。不管是什么原因，不成熟的特点总是不好的。Y——Yeast Infection（酵母菌感染） 酒香酵母是葡萄和葡萄酒中的一种酵母，它能产生一系列的不愉快的气味，包括马臭、创可贴、绵羊尿的气味。氧化的葡萄酒最终会变得苦涩，并呈现出雪莉酒的风味。

0——Oxidized（氧化的） 除非一瓶葡萄酒在一定的时间内喝完，否则氧化就如赋税和死亡一样是不可避免的。不过随着过滤和无菌装瓶的广泛应用，这个问题正在慢慢减少，但有时还是会出现。

不过，问题就在于自然葡萄酒没有一个严格的定义，虽然很多自然葡萄酒生产商都避免往葡萄酒中添加任何物质，包括抗氧化剂和二氧化硫，然而没有添加二氧化硫的葡萄酒将会呈现出很多缺陷。H——Hydrogen Sulfide（硫化氢） 发现葡萄酒有臭鸡蛋味？这就是硫化氢造成的。

氧化会使得很多风味和香气都消失，酒色也会发生变化。这种缺陷是不可接受的。

T——TBA/TCA（叔丁醇/三氯醋酸） 三氯醋酸可污染软木塞，给葡萄酒带来湿硬纸板和霉臭的味道。E——Ethanol（乙醇） 乙醇是酿酒的核心部分，不过如果酒精度数过高，葡萄酒将会散发出日本米酒的气味，入口后喉咙会有灼烧的感觉。让葡萄酒与空气接触，葡萄酒就会氧化，这就使得醋细菌把酒精转化为醋酸。K——Kurniawan（古尼阿弯） 葡萄酒缺陷？什么是葡萄酒缺陷？著名收藏家鲁迪·古尼阿弯（Rudy Kurniawan）卖出的葡萄酒并没有什么技术错误，但是这些罕见的特级庄葡萄酒瓶里面是什么呢？当然不是酒标上所描述的葡萄酒，购者请自慎。

为制造出浓厚且如蜂蜜般甜美的甜酒，甜酒被人为地添加防冻剂。随后，葡萄园被荒废，非法葡萄酒的生产增多，有组织的犯罪活动开始猖獗。

然而不幸运的是，现在大多数铜币都不是用铜制成的，所以你可能需要去五金店跑一趟。有时，酒评家认为的坏酒也是可以享用的，反之亦然。

醋味虽然适合出现在沙拉中，但绝不适合出现在葡萄酒中。有时为了防止再次发酵，特别是在有残余糖分存在的时候，酿酒师会往葡萄酒中注入山梨酸。

U——Unripe（不成熟） 一瓶葡萄酒如果风味青涩、酸味灼热以及单宁坚硬粗糙，那肯定不是一瓶好酒，这通常是由于酿酒葡萄采摘过早以及葡萄在生长期间缺乏阳光造成的。如果使用腐烂的葡萄发酵，那么葡萄酒会过早氧化，并带来异味。受贵腐菌感染的葡萄 C——Cooked（煮熟味的） 马德拉（Madeira）葡萄酒生产商通常喜欢加热葡萄酒以让葡萄酒散发出独特的、煮热的糖的气味。饮用过多乙醇将会带来头痛、恶心等症状，因此接下来的一天你或许只能躺在沙发上。

另一方面，叔丁醇也会污染软木塞。M——Mercaptans（硫醇） 当葡萄酒中的硫化氢与葡萄酒中的乙醇发生反应时就会出现洋葱、橡胶和臭鼬等异味。

F——Fakes（假酒） 如果一瓶葡萄酒的价格较高，那么这瓶酒很可能就会被复制出赝品。摘要： 葡萄酒一直以优雅高贵著称，关于葡萄酒的负面报道一般比较罕见，不过，本文将从A到Z为你细数与葡萄酒有关的囧事。

通常，较差的酒窖卫生环境会带来这些异味。X——Excess（饮酒过多） 宿醉后推荐的补救方法包括食用消食片、咖啡、阿司匹林、橙汁（丰富的维生素C）和巧克力牛奶等。